用料 ，
尖椒 一個(gè) ，
干豆腐皮 兩張 ，
蔥姜沫 一點(diǎn) ，
蒜沫 一點(diǎn) ，
淀粉 一勺 ，
【干腐皮家常做法?】鹽 一勺 ，
生抽 一勺 ，
糖 一點(diǎn) ，
雞精 一勺 ，
做法步驟
步驟 1
干豆腐切菱形片 ， 尖椒切塊
步驟 2
清水 ， 下一丁點(diǎn)小蘇打 ， 水開(kāi)后下干豆腐焯水一分鐘 ， 倒出控水 ， 清水投幾下
步驟 3
底鍋燒油 ， 蔥姜下鍋 ， 放點(diǎn)生抽熗鍋 ， 加入清水一碗 ， 直接放干豆腐 ， 加鹽 ， 一丁點(diǎn)白糖 ， 雞精 ， 煮一分鐘
步驟 4
水淀粉勾芡
步驟 5
下入尖椒和蒜末 ， 加點(diǎn)油 ， 出鍋 。
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