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杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和注意事項(xiàng)?

云知道注意事項(xiàng)

杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 杏子的飲食注意事項(xiàng)
一、杏子的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
熟知杏的人們都知道 ， 杏樹(shù)全身是寶 ， 其杏果也就是杏子營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無(wú)機(jī)鹽類(lèi) ， 是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果 。而且杏果里的杏仁 ， 營(yíng)養(yǎng)更豐富 ， 富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖類(lèi) ， 還含有磷、鐵、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)及多種維生素 ， 是滋補(bǔ)佳品 。杏子甘甜 ， 因其含糖量多 。鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)的含量 ， 在水果中都是較高的 ， 并含有較多的抗癌物質(zhì) ， 每百克中含胡蘿卜素1.79毫克 ， 為蘋(píng)果的22倍 ， 含維生素4毫克 ， 除棗和柑橘外在水果中含量最高 。杏仁的營(yíng)養(yǎng)更豐富 ， 含蛋白質(zhì)23～27%、粗脂肪50～60%、糖類(lèi)10% ， 還含有磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)及多種維生素 ， 是滋補(bǔ)佳品 。
同樣重量的杏干含有的營(yíng)養(yǎng)要比新鮮和罐裝杏子豐富 。因?yàn)?nbsp;， 杏干只有32%的水 ， 而其他形式杏的水分達(dá)到83% 。杏是一個(gè)高熱量集中來(lái)源 ， 4盎司的新鮮杏子就可以提供50卡路里熱量 ， 而4盎司的干杏熱量可以高達(dá)260卡路里 。杏干不但吃起來(lái)方便 ， 而且富有營(yíng)養(yǎng) 。
二、杏子的主要功效
降低膽固醇 ， 杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類(lèi)成分 ， 這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量 ， 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性 。美容養(yǎng)顏 ， 杏仁富含維E ， 有美容功效 ， 能促進(jìn)皮膚微循環(huán) ， 使皮膚紅潤(rùn)光澤 。止咳平喘、滋潤(rùn)肺部 ， 苦杏仁能止咳平喘 ， 潤(rùn)腸通便 ， 可治療肺痛、咳嗽等疾病 。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn) ， 有一定的補(bǔ)肺作用 。保持身體健康 ， 鮮杏的維生素C含量很高 ， 這是另一種抗氧化劑 ， 有助于身體吸收鐵 。但杏干和罐裝杏子會(huì)失去大部分這種營(yíng)養(yǎng)素 。但是 ， 無(wú)論采取哪種形式的杏子 ， 都可以獲得大量鐵和鉀 ， 這是維持神經(jīng)和肌肉功能必要的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 它們有助于維持正常血壓和平衡體液 。果肉味甘酸、性溫 ， 歸肺、大腸經(jīng) ， 有潤(rùn)腸通便之功效;有潤(rùn)肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃陰不足、口渴咽干等癥 。杏仁味微甜者 ， 為甜杏仁;味辛、甘、性溫;可潤(rùn)腸、止咳、補(bǔ)氣 。杏仁味微苦者 ， 為苦杏仁;味辛、苦、性溫、有毒;入肺、大腸經(jīng);可止咳、平喘、潤(rùn)腸 。
三、杏子的禁忌人群
一般人都能食用 。有呼吸系統(tǒng)問(wèn)題的人更適合 。癌癥患者以及術(shù)后放療、化療的人更宜食用 。未成熟的杏不可生吃 。杏屬于溫性食物 ， 陰虛的朋友或者時(shí)間容易上火的朋友要少吃 。小孩不宜多吃杏吃了會(huì)拉肚子 。用藥的朋友也不宜吃杏以免影響藥效或者藥中的某些成分和杏中的某些物質(zhì)發(fā)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒 。杏雖好吃 ， 但不可食之過(guò)多 ， 鮮杏里較強(qiáng)的酸性會(huì)使胃里的酸液激增 ， 引起胃病 ?；加心c胃疾病以及潰瘍的朋友也不宜吃杏 ， 吃了會(huì)加重病情 。此外糖尿病患者也不宜吃甜杏 。因?yàn)樾幼佑谢サ淖饔?nbsp;， 而且其所含的杏味酸對(duì)孕婦的牙齒也不好 ， 另外 ， 孕婦吃杏子容易上火 。所以 ， 醫(yī)生一般都建議孕婦要盡量少吃或不吃杏子 。杏子是做沙拉和小吃的好材料 。除了可口和易于消化以外 ， 還含有大量纖維 。杏子的熱量低 ， 脂肪含量少 ， 是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其豐富的水果 ， 是我國(guó)北方的主要栽培果樹(shù)品種之一 ， 深受人們的喜愛(ài) 。

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