用料：新鮮枇杷2斤，冰糖50克，老枇杷葉2片，水適量 。
做法：
1.先準(zhǔn)備好各種材料 。新鮮枇杷是網(wǎng)購的，枇杷葉是贈送的，一會兒熬制的時候會用到 。
2.接下來處理枇杷，去皮剝核有竅門 。用刀把枇杷頂部削掉（或揪著蒂扯掉），縱向切一刀，深入到中間的果核 。
3.把枇杷沿切口掰成兩瓣 。
4.先捏住無核的那一瓣的外皮，手指捏住稍用力搓一下，把果肉擠入盆里 。這樣既能保持外皮完整不破，沒有殘留，又不浪費(fèi)果汁和果肉 。
5.另一瓣有核的部分，揪住底部的蒂向上提，把果核和那層皮一起撕掉 。
6.然后也同樣一捏，擠出果肉和果汁，處理起來非?？?，很快都這么處理好了 。
果核也不要直接丟掉，馬上就會用到 。
7.接下來把枇杷葉沖洗一下，用刷子把表面的絨毛刷掉 。撕成大塊，和果核一起倒入鍋中，加少許清水，大火煮沸后熬30分鐘 。
【冰糖熬膏的做法教程?】8.把上一步的水煮好后，將葉子和果核濾掉，只留下湯汁，倒入枇杷果肉和冰糖 。
水不要一次加多，不然最后一步熬制成膏的話要花更多時間 。冰糖的量可以根據(jù)枇杷的甜度酌情調(diào)整，如果一開始加少了，嘗一下感覺不甜，可以在出鍋前再補(bǔ)充一些 。
9.大火熬至沸騰后，小火熬煮1小時，到枇杷果肉顏色變深 。
10.將枇杷果肉和湯汁一起倒入料理機(jī)，打成細(xì)膩的糊狀，倒回鍋中大火收汁 。如果家里沒有料理機(jī)，也可以不打成糊 。
11.將用來裝枇杷膏的玻璃瓶煮沸消毒，把熬成粘稠狀的冰糖枇杷膏倒入，擰緊瓶蓋，密封冷藏保存即可 。
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