【素炒小圓菜的家常做法?】用料
圓白菜半顆；干紅椒3-5顆；五花肉250克；大蒜3顆；生姜5克；鹽1/4小匙；蠔油1大匙；生抽1大匙；花椒油1小匙
做法
將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用
將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀
炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸
煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續(xù)用小火煸炒
直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味
這時放入撕好的圓白菜，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制
直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋
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