原料：
糯米750克、豬里肌肉200克、紅蘿卜半條、 小個(gè)竹筍1條、香菇2個(gè)、花生米125克、蝦米60克、 高湯370克、 醬油45克、砂糖8克 、料酒300克 、油適量
步驟：
1.將糯米洗好 ， 在水中浸泡1小時(shí)以上 ， 瀝去水分備用 。
2.蝦米用水洗凈后 ， 用熱水泡一會(huì)兒 ， 泡過(guò)的蝦米水可以留用 。
3.豬里肌肉切成2厘米長(zhǎng)的條 。竹筍用開(kāi)水燙一下 ， 除去澀味 ， 切成1厘米的丁塊狀、紅蘿卜的加工方法與竹筍相同 ， 將香菇洗凈 ， 用熱水泡軟 ， 去蒂 ， 切成1厘米大小的丁塊 。把花生的皮除去 ， 花生米備用 。
4.把洗好的糯米放入電鍋內(nèi) ， 加入比做普遍米飯少二皮的水 ， 這樣煮出來(lái)的糯米飯比較硬些 。
5.將炒鍋置火上 ， 倒入40克油 ， 油熱后 ， 先炒豬肉 ， 炒至肉變色 ， 再加入香菇、紅蘿卜、竹筍等同炒 ， 最后放花生米及蝦米混合拌炒 。
6.在高湯中加上炮蝦米的水120克 ， 再加上醬油、砂糖、料酒等佐料 ， 放在火上煮20分鐘左右 ， 煮至湯法只到材料的一半時(shí) ， 將火關(guān)掉 。
【糯米飯可以做什么好吃的?】7.把已煮好的各種主料及調(diào)料淋在熱騰騰的糯米飯上 ， 混合攪拌后 ， 再將鍋蓋蓋上 ， 燜一會(huì)兒即可食用
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