1.芹菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬后，擠干水分，水發(fā)香菇、豆腐干均切細粒，雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液；
【小麥芹菜素餡餃子餡的做法?】炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入芹菜、水發(fā)香菇粒、豆腐干粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，素菜餃子餡即成，包好即可 。
2.餃子粉加少許的鹽 。和面后，醒面半小時 。醒面的時候，調(diào)制餡 。芹菜洗凈 。蔥姜洗凈，雞蛋2個 。蔥姜切末 。芹菜切末 。熱油鍋，將雞蛋攤散 。鍋內(nèi)放入蔥姜末 。攪拌 。把所以的調(diào)料混合一起，放入不銹鋼盆中 。放適量的鹽 。揪劑子，搟皮 。包好的餃子放在蓋蝶上 。做開水 。水開后放入餃子，大火煮大概10分鐘即可 。
3.和面：面粉加水，拌成絮狀，然后揉成面團和的光滑為止 。將面團放入容器中，蓋上一個濕抹布，餳上半個小時以上 。（一般都是早上和面下午吃) 。調(diào)餡：芹菜去葉洗凈，蔥切末，蒜、姜切末，將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控干水分，切成細末，擰干水分 。將蔥姜末放入剁好的豬肉餡，揉勻 。將油燒熱，放涼，加入適量醬油，再燒熱（去除生醬油味道），再次放涼，加入肉餡，讓肉餡充分和油混合 。倒入芹菜攪拌 。加入適量鹽，花椒粉，五香粉，味精，攪拌 ?？梢試L一嘗味道，包
推薦閱讀
- 芹菜肉水餃的家常做法?
- 芹菜餃子怎么做?
- 芹菜豬肉餃子的做法?
- 大廚牛肉芹菜餃子餡的做法和配方?
- 東北芹菜餃子餡的做法?
- 芹菜水餃的做法?
- 豬肉芹菜餃子餡怎樣拌?
- 芹菜餡的餃子怎么做呀?
- 芹菜餃子餡的做法?
- 芹菜水餃餡的做法?