食材明細(xì)：面粉、肉餡、芹菜、青椒、十三香、蔥、料酒、精鹽、雞精、蠔油、海鮮醬油、姜、調(diào)和油 。
1、所需材料
2、所需材料：芹菜、青椒 。
3、面粉放少量水和成柔軟適中的面團醒發(fā)十分鐘 。
4、肉餡加少量溫水調(diào)成粘稠狀 。順著一個方向攪拌 。
5、把蔥、姜剁碎放入肉餡里 。再放入適量精鹽、雞精、蠔油、料酒、十三香、海鮮醬油順一個方向攪拌 。
6、芹菜和青椒洗凈切成碎 。（切碎之前先放點鹽，這樣能擠出水份）
7、把剁的青菜碎用手?jǐn)D出水份放入肉餡里 。
8、最后放入調(diào)和油順一個方向攪拌均勻 。
9、醒發(fā)好的面團搓成條狀，用手揪成劑子撒上面粉，用手按壓成圓餅，搟成中間厚四邊薄的餃皮 。
10、拿起餃子皮取適量的肉餡放入皮中間 。
11、上下對折用雙手虎口處捏合 。
12、中間邊上沒有捏好的地方用手再捏合一下 。
13、包好后擺放要留有空隙，以防粘連 。
14、鍋中添加足量的水大火燒開，水開后下入餃子，煮開快溢鍋時，激少量的涼水，如此三次，再打開鍋蓋略煮即成！
15、熱汽騰騰的餃子端上來了 。
【芹菜餡的餃子怎么做呀?】16、沾料：以醋配上蒜末還有海鮮醬油，喜歡的話再加上辣油即成 。
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