用料
牛肉 200克
洋蔥 1/2個
【圓蔥炒牛肉的做法?】姜 3片
蔥白 1段
蔥綠 1段
蒜瓣 2瓣
調料
料酒 1湯勺
鹽 1/2調料勺
胡椒粉 5抖（約1/2調料勺）
生抽 1湯勺
玉米淀粉 1湯勺
水 2湯勺
油 3湯勺
耗油 1湯勺
洋蔥爆炒牛肉片的做法步驟
步驟 1
準備原料 。
步驟 2
蔥白，蔥綠斜著切圈，姜切片，蒜切片，洋蔥切塊 。
步驟 3
牛肉用清水泡除血水，瀝干水分后切片 。
步驟 4
放入干凈盆內，加料酒，鹽，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜 。
步驟 5
用手將肉片充分抓勻，腌制30分鐘 。
步驟 6
鍋內熱油，下蔥白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片劃散炒至變色后盛出 。鍋內不用洗，留底油，下入洋蔥塊炒香后加入剛才炒的牛肉，繼續(xù)翻炒均勻 。
步驟 7
加1湯勺耗油 。
步驟 8
最后出鍋前加蔥綠點綴 。
步驟 9
出鍋！
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