你好！起酥油炸油條好吃，做法如下：
【起酥油炸油條好吃嗎?】把起酥油用隔層加熱后和入面中，外酥脆內(nèi)松軟無礬油條配方：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、鹽70-100克、常溫水6.1斤 。
工藝：面粉、糯米粉（或黃豆粉）、泡多源干拌勻 。
將鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和面水中攪拌溶解，再加入面粉及黃油和成面團(tuán)，不要揉面 。
將和好的面團(tuán)用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發(fā)酵8-12小時 。
然后取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆 。
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