大米和面粉哪個(gè)熱量高
熱量還是面粉高，餐后血糖則大米上升的快一些，因?yàn)榇竺椎矸酆扛咭恍?，面粉的植物蛋白質(zhì)含量高一些 。大米和面粉哪個(gè)含糖量高
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的實(shí)驗(yàn)分析，大米的含糖量大致在72%左右，而面粉的含糖量則在74%左右，所以從數(shù)據(jù)上看，面粉的含糖量更高 。從生活的直觀感受上看，吃面食也比大米飯更有能量，由此也能得出面粉的含糖量比大米稍高 。
面粉
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉 。
面粉也叫小麥粉，是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異 。
【同質(zhì)量的大米與面粉哪個(gè)能量高】很多人在購(gòu)買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”，其實(shí)“高精”的意思簡(jiǎn)單說(shuō)就是高級(jí)精制，它只表示小麥的加工工藝 。
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