【蘿卜絲燒扁魚怎么做如何做好吃?】主料扁魚500g 蘿卜1個 蔥適量 姜1個 蒜3顆 小米辣適量 醬油適量 花椒少許 蘿卜絲燒扁魚的做法步驟1. 扁魚切花刀 ， 用鹽抹一層腌一會 ， 魚肚子里放著姜片 。
2. 蘿卜切絲備用 。白皮蘿卜或者紅皮蘿卜都行 。
3. 熱鍋冷油 ， 放入扁魚 ， 煎成兩面熟就可以出鍋了 。
4. 鍋內留底油 ， 將花椒下鍋炸出香味 ， 蔥姜蒜和小米辣切末放入鍋內炒香 ， 加入醬油、蠔油炒出香味 。加入啤酒燒開 ， 啤酒就當水用 ， 一聽啤酒就可以了 。
5. 啤酒燒開后就加入魚 ， 調成小火煮一會 。
6. 加入蘿卜絲 ， 等蘿卜絲煮軟了再根據(jù)自家口味加入胡椒粉后就可以出鍋了 。
7. 裝盤后撒上一層蔥花就算大功告成了 。整個過程不用加雞精味精 ， 也一樣很鮮香 ， 還有一絲蘿卜的甜味 。用湯汁拌飯不用菜都可以吃上兩碗呢 。
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