食材簡介：
蘿卜，又稱萊菔 ， 蘆菔，世界各地廣泛栽培 ， 至今已有幾千年的歷史，常見的品種有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等品種 。蘿卜一般呈長圓形、球形或圓錐形，莖有分枝，具有少量粉狀物質(zhì) 。
營養(yǎng)功效：
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，進(jìn)入人體后可潔凈血液、降低膽固醇，有利于血管彈性的維持 。此外，蘿卜還含有芥子油、淀粉酶和粗纖維等營養(yǎng)元素，對幫助消化 ， 增強食欲有著十分重要的作用 ?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，可增強肌體的免疫力，達(dá)到防癌抗癌的作用 。不僅如此，蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)對降低血脂、預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病有著很好的作用 。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼，昧辛甘，可以治療或輔助治療多種疾病 。
【白蘿卜的功效與作用】
適宜搭配：
那么白蘿卜適宜和哪些食材一起搭配呢?
蘿卜和銀耳搭配，可以起到清熱解毒的功效;
蘿卜和雞肉搭配，能夠保護(hù)心血管;
蘿卜和糙米搭配，能起到消食消腫、止咳化痰的功效;
蘿卜和豬肉搭配，有消食、除脹、通便的作用;
蘿卜和豆腐搭配 ， 可以促進(jìn)人體營養(yǎng)的吸收 。
常見做法：
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，蘿卜有哪些常見的做法呢?
蘿卜胡辣湯，蘿卜鯽魚湯，番茄蘿卜湯，羊肉蘿卜湯，蘿卜牛腩湯、素炒蘿卜絲等等 。
相同的食材 ， 不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊 。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
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