【鱸魚和鳊魚哪個好吃?】相比較下來，鱸魚會更好吃一些，當然這取決于做菜的人會不會做魚，會做的人不管是什么魚都能做得很好吃，不會做的也是白瞎的食材 。鳊魚和鱸魚相比，鱸魚是僅次于清江魚刺最少的魚 。
鱸魚的做法：
1.鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，腌30分鐘;
2.姜、蒜切絲待用;
3.鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋;
4.倒入油適量，油熱后把魚放入油鍋，略煎一下，盛出;
5.鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香，然后放入煎過的鱸魚 。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋即可 。
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