材料：烏雞半只，椰子一個，當歸10克，石斛10克，姜適量，干米粉一把
【上湯米粉的家常做法?】做法
1、把椰子水倒入鍋里，椰肉斬碎也放入鍋里（椰子頭部有3個“眼睛”其中一個用筷子大力一搓，扎開，把椰汁從里面倒出來）
2、當歸，石斛 姜片放入鍋里 。
3、加入適量的水（電壓力鍋煮25分鐘檔，普通壓力鍋30分鐘，沙煲1個小時）
4、煮好的烏雞湯，如果當時就煮米粉，就盛出一部分烏雞湯 。
5、用盛出的烏雞湯煮米粉，煮米粉，2，3分鐘就可以了，煮好了加鹽 。
6、余下的烏雞湯蓋上蓋子放入冰箱 。
小訣竅
1、血瘀之人就用當歸尾，加石斛來煮烏雞 。
2、椰子的椰蓉和椰水燉煮烏雞味道香甜 。
3、煮好的烏雞湯，如果當天不吃，就不要放鹽，現吃現放 。放鹽時間長了，亞硝酸鹽會超標 。
4、把干米粉直接倒入烏雞湯里煮，這樣米粉充分吸收湯汁，味道香濃 。
