【夏季適合喝的湯有哪些?】夏天湯水宜清淡若暑熱傷津煩渴 ， 可選用：1、冬瓜茨仁糖水用鮮老冬瓜(連皮)一斤 ， 生茨仁三兩 ， 黃糖適量 。先將老冬瓜洗凈切大件 ， 加上洗凈的生茨仁放進瓦煲內(nèi)煲一小時 ， 然后加黃糖 ， 待飲用 。湯中老冬瓜甘清微寒 ， 功能清熱解暑 ， 生津止渴 。生茨仁 ， 但淡利濕 ， 黃糖清熱生津 。合而用之則可解暑清熱 ， 去暑濕 。3、石膏豆腐菜干湯同生石膏二 ， 鮮豆腐半斤 ， 白菜干三兩 。先將石膏稍為打碎 ， 然后用水洗凈白菜干并作短時間浸泡 。將三樣食物共同放過瓦煲內(nèi)加入適量清水煲湯 。煲至豆腐塊出現(xiàn)峰巢樣小洞即可 。加食鹽少許調味飲湯 。若有痱子過多或少量暑癤情況可選用：竹筍香菇湯材料：香菇25克 ， 竹筍15克 ， 金針110克 ， 清湯300克 。做法：將香菇切絲 ， 姜切絲 ， 金針打結 ， 竹筍切絲 。將竹筍 ， 姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘 ， 再放香菇 ， 金針煮5分鐘放精鹽 ， 味精即可 。金針紫菜絲瓜湯金針菜25克 ， 紫菜15克 ， 絲瓜100克 。將上3味放入鍋內(nèi) ， 加水適量 ， 共煮成湯 ， 加花生油及少許魚肝油露煮熟即可食用（以清淡為佳） 。每日1次 。蓮子龍眼湯蓮子30克（去心） ， 芡實30克 ， 薏苡仁35克 ， 龍眼肉12克 ， 蜂蜜30克 。將前4味一同放砂鍋內(nèi) ， 加水500毫升 ， 微火煮1小時 ， 再加入蜂蜜即可食用 。苦瓜扁豆湯苦瓜500克 ， 扁豆100克 ， 瘦肉500克 ， 蜜棗5粒清水12碗煲2小時銀花紫花地丁湯材料：金銀花、紫花地丁各15克 ， 片糖(長方形 ， 紅糖)適量 。做法：洗凈置瓦煲 ， 入四碗水 ， 放入藥材煲約一小時后 ， 濾去藥渣 ， 然后加入片糖 ， 再煲片刻即成 。煲湯貼士皮脂分泌過多 ， 以致長出暗瘡、粉刺 ， 甚至紅腫 ， 宜先解熱毒 ， 然后調整內(nèi)分泌 。此湯的功能在除熱解毒 。金銀花 ， 有中藥“抗生素”之稱 ， 能抗菌解毒 ， 紫地丁是除熱解毒的要藥 ， 專治無名腫毒 ， 可內(nèi)服外用 ， 無所禁忌 。在炎熱的夏天常飲此湯 ， 利于散熱解毒 。銀耳紅棗湯材料：銀耳50克 ， 紅棗20粒 。圓肉5錢 。冰糖適量 。做法：銀耳泡發(fā) ， 洗凈 ， 剪去蒂 ， 撕成適當大小的片；紅棗去核洗凈；圓肉水洗清 。加水適量 ， 與以上材料共煲 ， 至銀耳軟滑即可 。冷熱飲均可 。煲湯貼士夏季天氣熱 ， 影響脾胃 ， 減少胃液分泌 ， 降低了消化能力 ， 加上天熱睡眠不好 ， 損耗津液 ， 從而大大減弱食欲 ， 造成人體能量攝入少而支出大 。很多人到了夏天 ， 體重下降 ， 面部憔悴 ， 并在面部形成色素沉著 ， 產(chǎn)生黃褐斑、黑斑等 。此味湯中 ， 銀耳有潤肺生津止咳、滋陰養(yǎng)肺、益氣和血等作用、是滋補佳品；紅棗含多種維生素 ， 有補中益氣、補血強力的作用 。民間有“天天吃紅棗 ， 一輩子不見老”的說法 。圓肉味甘 ， 氣香性平 ， 能補血安神、益腦力 ， 是滋補良藥 。以上各味材料 ， 統(tǒng)而合之 ， 有健脾補氣、活血行瘀、使面色光潤之功效 。這些材料久服無損健康 ， 其它季節(jié)飲用也有利健康 。綠豆茯苓赤芍湯材料：綠豆100克 ， 茯苓40克 ， 紫花地丁15克 ， 赤芍20克 ， 瘦肉150克 ， 鹽適量 。做法：各材料洗凈 。瓦煲置火上 ， 入水八碗 ， 下材料 。大火頂開 ， 轉小火 。煲2小時出味 ， 加鹽調味 ， 飲湯食肉 。煲湯貼士此湯對祛除面部的暗瘡有特效 。如果面部出現(xiàn)皮下硬塊 ， 即是結締組織的集結 ， 表示快要在一兩日間出暗瘡 ， 一旦發(fā)現(xiàn)馬上服用此湯療效尤為顯著 。此湯方中的綠豆涼血清熱 ， 茯苓解毒祛濕 ， 配赤芍 ， 紫花地丁 ， 更加有助消涼解毒 。在春夏雨季常生暗瘡者 ， 多飲此湯調理 ， 比做面敷更有效 。此湯中所用的茯苓、紫花地丁、赤芍皆為常見中藥 ， 價格便宜 ， 療效確實 。家中可常備 。椰子圓肉湯材料：椰子一個 ， 圓肉(25克) 。做法：椰子開啟后 ， 將汁水倒出 ， 備用 。將椰肉用刀從椰殼中取出 ， 切細條 ， 用清水略沖洗 。桂圓肉洗凈備用 。煲中倒入適量清水 ， 放入椰子及圓肉 ， 猛火煲滾 ， 再改小火煲2小時 ， 加入椰水再煲30分鐘 ， 調味后即可飲用 。煲湯貼士煲這款湯水時要用老椰子 。椰子越老 ， 椰肉越香 。在開椰子時 ， 要注意不要讓椰子水濺到衣服上 ， 椰子水雖然是透明的 ， 但遇水就變成難以洗掉的紅色汁漬 。這款湯含豐富蛋白質、礦物質和維生素 ， 具有益氣生津、養(yǎng)顏活膚的功效 ， 更能利水消腫 ， 常飲能使人面色紅潤、皮膚光滑 。也可以在煲湯時多放一些水 ， 水滾后 ， 除加以上述材料 ， 再放入一只洗凈的烏雞 ， 煲夠時間 ， 則為一款滋潤養(yǎng)顏的椰子烏雞湯 ， 既補元氣 ， 又滋潤養(yǎng)顏 ， 是夏季常飲的靚湯 。茅根甘蔗湯材料：茅根50克 ， 竹蔗(青甘蔗)250克 ， 胡蘿卜1個 ， 南杏仁50克 ， 北杏仁25克 ， 陳皮1小塊 。做法：茅根(中藥店有售 ， 價格便宜 ， 也可留意一下菜市場是否有新鮮的賣)、陳皮用水浸透 ， 洗凈備用 。甘蔗 ， 最好買青皮甘蔗 ， 斬成十厘米左右長的段 ， 然后縱劈成四至六條 。胡蘿卜切厚件 。南杏仁北、杏仁洗凈 。將所有材料放入煲內(nèi) ， 然后注入適量清水 ， 猛火煲滾 ， 改中小火煲3小時 ， 即可 。煲湯貼士這款湯具有涼血止血、清熱利尿、潤燥止咳、清熱解暑的功效 ， 湯水本身所有的材料都有甜味 ， 所以煲出來的湯水非常潤喉爽口 。喜甜者還可以放200克左右的冰糖同煲 。蘋果酸奶湯材料：酸奶或乳酪1杯 ， 新鮮蘋果1個 。做法：蘋果洗凈去皮、心、蒂 ， 切小塊 ， 與乳酪(酸奶)一起放入攪拌機中攪拌 ， 待蘋果成泥后 ， 倒出飲用 。也可以先將蘋果塊和少許水一起放入攪拌機中打出蘋果汁 ， 然后兌入酸奶 ， 調勻喝 ， 效果相同 。
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