食材簡(jiǎn)介：
尖椒 ， 又稱辣椒、青椒，是一種茄科、辣椒屬的植物，果實(shí)通常呈圓錐形或長(zhǎng)圓形 。辣椒原產(chǎn)于南美洲熱帶 ， 明代傳入我國(guó)，以四川、湖南、湖北產(chǎn)量最多 。墨西哥人將辣椒視為國(guó)食，印度人稱辣椒為“紅色牛排” 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
尖椒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、二氫辣椒素等多種成分 。尖椒含有的維生素C ， 可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾?。煥苯坊咕哂薪锨康拇俳貉返淖饔? ，能改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀 。不僅如此，辣椒還含有一種特殊的物質(zhì)——辣椒素，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用 。
適宜搭配：
那么，尖椒適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？
尖椒和糙米搭配，可以防止維生素C被氧化；
尖椒和雞蛋搭配，利于維生素的吸收；
尖椒和土豆搭配，可以美容養(yǎng)顏、減肥瘦身；
尖椒和玉米搭配，能夠有益腸道、利尿消石；
尖椒和牛肉搭配，可以降糖、抗衰老 。
常見做法：
在生活中，尖椒還有哪些常見的做法呢？
尖椒干豆腐、油燜尖椒、虎皮尖椒、尖椒牛柳、尖椒茄子肉絲、尖椒玉米粒等等；
【尖椒的功效與作用】
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