食材簡介：
【鯉魚的營養(yǎng)價值】鯉魚，又稱鯉拐子、紅魚、毛子等 。原產(chǎn)于亞洲，后引進(jìn)歐洲及北美地區(qū)，在我國鯉魚主要分布于各地的淡水江河和湖泊之中 。鯉魚身體呈柳葉形，背略隆起，嘴上有須，鱗片大且緊，肉多刺少 。在中國傳統(tǒng)文化中，鯉魚有“年年有余”、“魚躍龍門”之意，在逢年過節(jié)時能夠增添的喜慶氛圍 。
營養(yǎng)功效：
鯉魚營養(yǎng)成分多，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及鉀、鎂、鋅、硒等成分 。有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、清熱解毒等功效 。鯉魚中的脂肪多為不飽和脂肪酸 ， 能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃鯉魚可以健康長壽 。
常見做法：
在生活中，鯉魚還有哪些常見的做法呢?
糖醋鯉魚、清燉鯉魚、紅燒鯉魚、清蒸鯉魚、醬燜鯉魚、鯉魚燉豆腐等等 。
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