食材簡介：
魚丸，又稱魚包肉、水丸、魚旦等，是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉 ， 加淀粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，是非常具有沿海特色風(fēng)味的小吃 。在我國，福州、閩南、廣州、臺灣、江西較喜歡食用魚丸，魚丸屬于粵菜或閩菜系 。
營養(yǎng)功效：
魚丸所含營養(yǎng)十分豐富，具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒的功效 ， 魚肉中含的鎂元素對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，魚肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效 。魚丸含有的鉀等元素能與人體內(nèi)的鈉產(chǎn)生反應(yīng)，促進它排出體外 ， 可以有效提高腎功能，也能促進人體內(nèi)多余水分的排出，對小便不利和身體浮腫等疾病都有很好的預(yù)防和緩解作用 。
適宜搭配：
那么，魚丸適宜與哪些食物進行搭配呢？
魚丸和白菜搭配，能夠健脾開胃，促進消化；
魚丸和咖喱搭配，可以清熱解毒、預(yù)防甲狀腺腫大；
魚丸和菠菜搭配，能夠增強體質(zhì)、預(yù)防衰老；
魚丸和芹菜搭配，有利于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；
魚丸和西蘭花搭配，能夠增強食欲，促進消化，預(yù)防便秘和癌癥 。
常見做法：
在生活中，鯧魚有哪些常見的做法呢？
【魚丸的功效與作用】 魚丸番茄湯、冬瓜魚丸湯、咖喱魚丸、菱角魚丸湯、菠菜燴魚丸等等 。
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