最佳答案四大名魚是黃河鯉魚、太湖銀魚、松江鱸魚、長江鰣魚 。1、黃河鯉魚：黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富而聞名全國，已列為中國四大名魚之首 。黃河鯉魚體內(nèi)含鈣、磷營養(yǎng)素較多，剌少肉多、個大味美 。還是人體的高級保健食品，經(jīng)濟價值很高 。
四大名魚是黃河鯉魚、太湖銀魚、松江鱸魚、長江鰣魚 。
1、黃河鯉魚：黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富而聞名全國，已列為中國四大名魚之首 。黃河鯉魚體內(nèi)含鈣、磷營養(yǎng)素較多，剌少肉多、個大味美 。還是人體的高級保健食品，經(jīng)濟價值很高 。
2、太湖銀魚：太湖銀魚有四個品種，太湖短吻銀魚 ， 寡齒短吻銀魚、大銀魚和雷氏銀魚 。產(chǎn)量以大銀魚和太湖短吻銀魚為高 。太湖銀魚春季在太湖邊蘆葦和水草莖上產(chǎn)卵 ， 產(chǎn)期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，此時也是捕撈銀魚的汛期 。東山有“五月枇杷黃，太湖銀魚肥”之說 。
3、松江鱸魚：松江鱸魚是中國四大淡水名魚之一，并非僅限于松江 所產(chǎn)，據(jù)記載，以前我國沿海廣泛分布 ， 但松江府的最為有名 ， 被乾隆御賜為“江南第一名魚”！是招待貴賓的佳肴，1972年，美國前總統(tǒng)尼克松訪華時來到上海 ， 周恩來總理親批的菜單里，有松江四鰓鱸魚；1986年，英國女王伊麗莎白二世來上海 ， 少了份口福，因為無法找到這種魚 。
【四大名魚是哪四種】4、長江鰣魚：鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱長江三鮮 ?！把拷洗字琐堲~，雪碗擎來二尺余 。南有桃花春氣在，此中風味勝莼鱸 。”這是宋詩人蘇東坡描寫鰣魚的詩篇 。鰣魚產(chǎn)于長江下游，以當涂至采石一帶橫江鰣魚最佳美，素譽為江南水中珍品，古為納貢之物 。鰣魚形象秀而扁，鱗白如銀，肉中多細刺，唇邊多米點 。性物嬌 ， 惜鱗，離水即死 。農(nóng)歷五月初鰣魚即能上市，上市持續(xù)時間僅20天左右 ， 因而愈加名貴 。鰣魚肉厚味道鮮美，宜清蒸 。
