1、首先將瘦肉洗凈后切成絲 ， 用生抽、淀粉、料酒拌均腌制幾分鐘備用即可；
2、然后將姜切末、豆腐干切條 ， 蒜苗洗凈后也切條備用；
3、接著在熱鍋倒油燒至六成熱 ， 倒入姜絲爆炒出香味后 ， 下豆瓣醬炒出紅油；
4、隨后倒入肉絲大火快速翻炒均勻即可；
5、接著加入切成條的豆腐干翻炒均勻 ， 加水轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘入味；
【肉絲炒豆腐干的做法有哪些?】6、最后等湯汁收干后加入蒜苗翻炒均勻 ， 在加適量的鹽和糖調(diào)味 ， 即可出鍋 。
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