雪里紅野菜10斤、小米辣10克、生姜20克
1、先把洗干凈的雪里紅野菜放入太陽底下曬干表面水分大約曬兩三個小時就可以了，生姜切姜片，把曬干水分的雪里紅野菜分次放入600克食用鹽，用手揉搓均勻，再放入姜片和小米辣在雪里紅野菜上，包上保鮮膜腌制兩天，每六小時翻動下
【雪里紅醬油咸菜的正宗做法?】2、兩天以后咸菜已經(jīng)腌制出很多鹵水，把咸菜放入一個洗干凈無水無油的壇子中，用手壓緊實，再放入姜片和小米辣，倒入腌制出的咸菜鹵水，鹵水要漫過咸菜，否則露在鹵水外面的咸菜容易變質(zhì)，用保鮮膜封好壇口腌制20天既可以食用
3、食用前先用水提鮮泡兩個小時，去除過多的鹽分，炒菜燉肉都非常好吃
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