所需食材：
雪菜、茶干、大蔥、生姜、小蔥、食用油、火鍋底料、雞精、胡椒粉、香油、白芝麻、32度左右溫水370克、面粉700克、酵母7克、白糖7克
制作步驟：
第一步：雪菜放入清水中充分浸泡，泡至咸度適中，然后撈出來(lái)，充分?jǐn)D干水分備用（我大概浸泡了半天）；浸泡期間可以多換幾次水，洗去多余的鹽分 。
第二步：六片茶干切成細(xì)丁，蔥、姜切成末備用 。
第三步：鍋中加入適量食用油，把蔥姜和一塊火鍋底料下入鍋中小火熬香，熬至蔥姜顏色金黃色即可快速撈出 。
【雪里紅素餡怎么調(diào)好吃?】第四步：把準(zhǔn)備好的茶干丁下入鍋中快速過(guò)油，接著把雪菜也下入鍋中充分翻炒均勻；然后加入適量雞精、胡椒粉、香油多炒一會(huì)兒，充分炒勻后把蔥末和炒熟的白芝麻一起下入鍋中，充分炒勻，炒至雪菜熟了即可 。
第五步：碗中準(zhǔn)備370克32度左右的溫水，再加入7克酵母和7克白糖充分?jǐn)噭?；大碗中?zhǔn)備700克普通面粉，用酵母水和面，和成絮狀后再下手揉面，充分揉勻，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發(fā)至兩倍大 。
第六步：取出醒發(fā)好的面團(tuán)充分揉勻排氣，然后直接在面團(tuán)的中間掏一個(gè)洞，再沿著洞把面團(tuán)搓成條，揪劑子；接著把劑子都按扁，搟成中間厚邊緣薄的包子皮 。
第七步：在包子皮中放上足夠的餡兒，然后把包子的褶子捏好，再放入打濕的籠布上二次醒發(fā)至體積明顯變大、按下能夠緩慢回彈的狀態(tài) 。
第八步：把蒸籠放入鍋中，開(kāi)火上氣再計(jì)時(shí)蒸18分鐘，燜3分鐘即可開(kāi)蓋，白白胖胖的雪菜包子就包好了 。
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