1、排骨洗凈 ， 用開水焯過；萵筍去皮 ， 切成長(zhǎng)方塊兒；生姜切絲 。
2、炒鍋燒熱 ， 倒入清油 ， 油熱后倒入生姜 ， 爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘 ， 當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時(shí) ， 加入大碗清水（水量沒過排骨表面） ， 用大火煮開 ， 再轉(zhuǎn)為中小火 ， 加蓋燜煮 。
3、燜煮約半個(gè)鐘點(diǎn)后 ， 鍋中湯汁只剩下小半 ， 此時(shí)加入切好的萵筍塊 ， 以及適量食鹽 ， 與排骨一起翻炒均勻 。
【萵苣燒湯的家常做法?】4、把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋 ， 加蓋 ， 中火燉煮約十五至二十分鐘 ， 讓萵筍充分吃透肉湯 ， 入味 ， 即可 。
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