用料
雞爪 10只
土豆 個
洋蔥 個
豆瓣醬 3勺
料酒 兩勺勺
姜 片
【胖哥兩個雞爪煲做法?】蠔油 勺
老抽 勺
生抽
年糕
干蘑菇
金針菇
香葉
八角
桂皮
蔥
蒜
翅中
冰糖
花椒
干海椒
胡椒粉
黃皮美人椒
自制胖哥倆雞爪煲的做法步驟
步驟 1
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1.蔥切小段 ， 姜蒜切片 ， 洋蔥切成小塊備用； 2.雞爪切掉指甲 ， 翅中用針戳戳 ， 洗干凈之后用水（加點料酒）煮一會； 3.鍋里加油燒熱以后倒入蔥姜蒜洋蔥豆瓣醬翻炒 ， 加入煮了的雞爪翅中翻炒上色； 4.加入香葉 ， 八角 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 胡椒粉 ， 干蘑菇 ， 冰糖 ， 耗油 ， 老抽 ， 生抽 ， 冰糖 ， 翻炒均勻加入水；
步驟 2
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5.煮一會兒加入年糕 ， 土豆 ， 再煮一會兒加入金針菇； 6.煮到土豆軟了 ， 就收汁 ， 汁不要收完了 ， 因為下飯很好吃的！
步驟 3
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7.撒點蔥花 ， 黃皮美人椒
