泡椒雞腳做法
雞腳
小泡椒
鹽 白糖 雞精 指天椒 蒜末
泡椒雞腳的做法
1 沸水加入料酒姜片與雞腳煮10-15分鐘,一定要煮熟 。
2 用冷開水沖洗煮好的雞腳,直至開水的顏色不混濁 。
3 將雞腳放到加有冰塊的冷開水浸泡5分鐘后撈出 。(冰水泡過的雞腳才有脆脆的口感)
4 在密封盒倒入整瓶的泡椒,適量加點(diǎn)醋,鹽,糖,雞精,蒜末,愿意吃辣的話加幾個(gè)指天椒 。然后將雞腳放進(jìn)同泡 。(所有的雞腳都一定要浸泡淹過)
5 放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)晚上 。
麻辣雞腳做法：
用料
雞腳
姜蔥蒜
小紅椒
花椒
豆瓣醬
糖
生抽
老抽
料酒
做法
1 。雞腳洗凈剪去指甲
【思茅二中雞腳的做法是什么?】2 。淖姜蔥水
3 。過冰水后剁2半
4 。準(zhǔn)備配料
5 。花椒爆香
6 。下姜蒜,紅椒
7 。下豆瓣醬
8 。
炒出紅油
9 。下雞腳
10 。下生抽,老抽,冰糖,料酒
11 。水差不多蓋過雞腳大火煮開轉(zhuǎn)小火20分鐘
12 。最后大火稍稍收汁,灑蔥段出鍋 。
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