【鹵雞爪放醋好還是料酒好?】放料酒好點(diǎn)，料酒可去掉雞爪的腥味，如果放醋會(huì)對(duì)鹵水有影響放醋會(huì)影響鹵水味道，但是用清水泡雞爪時(shí)可加適量白醋，可軟化雞爪，使鹵雞爪時(shí)更好入味，但是清水泡雞爪加醋，鹵時(shí)要多用清水洗幾遍，洗掉雞爪醋味，這樣鹵出來的雞爪才好吃，以上是個(gè)人見解，望大家多多支持平論，謝謝 。
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