鹵雞爪入味而不煮不爛的做法:
食材準(zhǔn)備原料：雞爪300克；
輔料：鹵湯1鍋；
【怎么樣鹵雞爪入味而不煮不爛的做法?】制作步驟1、先將雞爪尖剁除，然后氽燙過，再撈出沖凈 。2、放入鹵鍋小火鹵約30分鐘，然后熄火浸泡約10分鐘后撈出即可 。注意事項市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，柴雞爪比較粗大，肉雞爪比較小 。雞爪本身有膠質(zhì)，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠 。
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