1、涼拌豆腐皮 ， 將買回去的水豆腐皮切成絮狀放進(jìn)鍋中 ， 將它焯熟以后 ， 隨后撈出來放到菜盤上預(yù)留 。
【薄豆皮做法?】提前準(zhǔn)備一下小香蔥、蒜頭、朝天椒 ， 將這種食物都需要切割成絮狀放到一邊預(yù)留 。鍋中里邊倒進(jìn)適當(dāng)?shù)挠?nbsp;， 將切完的食物放入鍋中里邊煸炒一下 ， 加一下鹽 。
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將燒好的滾油淋在豆油皮上邊 ， 隨后灑上一些芝麻油、老陳醋 ， 將他們攪拌均勻就好了 。
2、青椒炒肉炒豆腐皮
把豆油皮、辣椒、生豬肉切割成條形放到一邊預(yù)留 。還需要提前準(zhǔn)備一些生姜片 。先將生豬肉和生姜片放入鍋里邊煸炒熟透盛出去 。
鍋里邊再次倒進(jìn)小量的植物油 ， 將辣椒和豆油皮裝進(jìn)去炒過 ， 自然以前炒好的生豬肉也需要一起添加進(jìn)來 。
用火災(zāi)煸炒5分鐘上下 ， 加一些鹽、雞精 ， 煸炒勻稱就好了 。
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