最佳答案土豆焯水之后顏色發(fā)黑多考慮是淀粉與空氣接觸后的變化 ， 或者是常溫下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，土豆被氧化了 。另外，土豆中所含酸性物質(zhì)遇空氣中氧氣也會變黑 。煮熟的土豆片顏色發(fā)黑是沒有辦法逆轉(zhuǎn)的，但是其中也并不會產(chǎn)生有毒物質(zhì) ， 正常食用即可，如果實(shí)在覺得外觀顏色影響食欲，可將變黑的部分刮掉即可 。
【土豆焯水后變黑是什么原因】土豆焯水之后顏色發(fā)黑多考慮是淀粉與空氣接觸后的變化，或者是常溫下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，土豆被氧化了 。另外，土豆中所含酸性物質(zhì)遇空氣中氧氣也會變黑 。煮熟的土豆片顏色發(fā)黑是沒有辦法逆轉(zhuǎn)的 ， 但是其中也并不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，正常食用即可，如果實(shí)在覺得外觀顏色影響食欲 ， 可將變黑的部分刮掉即可 。
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