材料
雞蛋2個，糯米3小杯，生粉or菱粉少許，五香干子，筍子，瘦肉，干香菇
做法
【長條豆皮怎么做好吃?】1、將糯米用電飯鍋蒸熟 。
2、將五香干子、竹筍、瘦肉、干香菇切丁 。
3、將瘦肉用鹽，醬油腌制5分鐘 。
4、如同炒菜一樣的將上述材料炒熟待用 。注意調(diào)味，因為這奠定了豆皮主要的味道 。
5、炒好的原料和糯米飯和在一起，拌勻待用 。
6、將兩個雞蛋打入碗中，加1／4cup的水，少許菱粉攪拌均勻 。
7、把平底鍋燒到6成熱，再加油，中火，趁油未熱將雞蛋漿倒入，如同攤蛋餅一樣，不過不能讓雞蛋皮太厚 。
8、等表面呈現(xiàn)半稀不干的狀態(tài)，將菜拌飯一點(diǎn)點(diǎn)加到蛋皮上，鋪平按壓直到覺得整體成為較結(jié)實的整體 。
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