步驟1
食材：田螺500克、紫蘇10克、小米椒5個、大蒜5瓣、姜3克 。調(diào)味料：食用油10克、鹽1克、豆瓣醬1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1個 。【紫蘇炒田螺怎么做 紫蘇炒田螺的做法】
步驟2
田螺洗凈、敲去螺尾 。
步驟3
小米椒切圈 、大蒜對半切開、姜切片、紫蘇切絲 。
步驟4
熱鍋倒油、油溫6成熱時、下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣醬炒香、倒入田螺、炒勻、淋入料酒、30毫升清水、煮4分鐘 。
步驟5
放入紫蘇、小米辣、鹽、生抽、炒勻即可 。
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