紫蘇包不是放在水里的，應(yīng)該是放在蒸屜上與螃蟹一起清蒸 。紫蘇含有紫蘇醛、紫蘇醇、丁香油酚等揮發(fā)油，具有祛除腥味的作用，蒸螃蟹的時(shí)候?qū)⑵浞旁谡魧仙?，可以起到去腥提鮮的作用 。
蒸螃蟹的紫蘇包要放在水里嗎
蒸螃蟹應(yīng)該冷水上鍋，冷水時(shí)將螃蟹放在鍋里，用熱氣一點(diǎn)點(diǎn)地把螃蟹蒸熟，這樣蒸出來的螃蟹更美味 。
螃蟹不用蒸很長時(shí)間，一般10-15分鐘左右即可，時(shí)間長了，螃蟹的口感會(huì)變差 。
【蒸螃蟹的紫蘇包要放在水里嗎】螃蟹在上鍋蒸煮前一定要清洗干凈，也可以將刷洗干凈的螃蟹放在淡鹽水中浸泡20分鐘左右 。
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