核桃仁也叫做胡桃肉 ， 是人們常吃的一種補養(yǎng)食品 ， 不僅作為堅果食用 ， 由核桃制成的飲品也深受人們喜愛 。核桃仁的形狀酷似人的大腦 ， 中醫(yī)有以形補形 ， 以臟補臟的說法 ， 故認為常吃核桃可以補腦 ， 雖然這種說法有一定的局限性 ， 但吃核桃補腦是千真萬確的 ， 學生和腦力勞動者可以經常吃點核桃補腦 ， 除直接食用外在熬粥或打豆?jié){時加點核桃仁 ， 既能增香 ， 又富營養(yǎng) 。
核桃作為補養(yǎng)藥 ， 性味甘溫 ， 歸肝、腎、大腸經 ， 主要功效是補腎強腰 ， 斂肺定喘 ， 可用于腎虛腰痛腳弱和肺腎兩虛之氣喘 。補腎陽、益筋骨 ， 治療肝腎不足 ， 腰膝軟弱等證 ， 可與補骨脂配伍；攝納元氣、溫肺定喘 ， 治療肺腎虛寒 ， 胸滿喘急 ， 不能睡臥 ， 日久不愈可與人參、生姜配伍 ， 也就是《濟生方》中著名的人參胡桃湯 。核桃富含油脂 ， 能夠潤腸通便 ， 用于老年人或虛弱病人津液虧涸、腸燥便秘最為適合 ， 若把核桃仁上的薄皮去掉治便秘效果更好 。核桃分心木具有健脾固腎的作用 ， 用分心木泡水喝可以緩解尿頻 。
【核桃的功效與作用是什么?】核桃仁性溫 ， 陰虛內熱或經常上火的人服后可能加重癥狀；核桃潤腸 ， 平時經常腹瀉或大便不成形的人也應當少吃或不吃核桃 。
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