【淮山屬于蔬菜嗎】當然算蔬菜了，山藥(Dioscoreaspp.)為薯蕷科薯蕷屬蔓性植物，俗名淮山，其食用部位為地下之塊莖(擔根體)，山藥營養(yǎng)成份甚為豐富 ， 塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉 ， 另具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì) 。山藥之塊莖自古以來即供藥用，「神農(nóng)本草經(jīng)」列為上品 ， 其性平、涼潤、味甘而無毒，能健脾胃、補肺腎，主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻仍等 ， 民間用為滋養(yǎng)強壯藥，另具祛痰功效，傳統(tǒng)名方如六味丸、八味丸、參苓白術(shù)散 ， 以及坊間之四神湯中即有山藥 。山藥除了具備上述功效外，因山藥生性強健，無嚴重病蟲害，亦是一種嗜口性絕佳之健康蔬菜 。山藥品種略可分為二類，一類為塊狀山藥 ， 分布于熱帶及亞熱帶，薯形大，產(chǎn)量高 ， 生育快速 。另一類為長形山藥，原分布于中國大陸及日本等溫帶地區(qū)，莖蔓較為纖細圓形 ， 葉較狹長，塊莖形如長棍棒為其特點，品質(zhì)極為優(yōu)異，產(chǎn)量較塊狀山藥低，在中藥方中常被當做強壯補品 ， 售價很高 。
推薦閱讀
- 彩虹鯊屬于清潔魚嗎
- 晚上蔬菜吃太撐會胖嗎
- 什么蔬菜是堿性的 屬于堿性的蔬菜有哪些
- 南澳屬于哪個城市
- 怎樣養(yǎng)好布偶貓呢?
- 蔬菜吃不夠怎么補充膳食纖維?
- 月球是什么星月球?qū)儆谑裁葱?
- 纖維含量高的蔬菜排行?
- 膳食纖維的菜?
- 什么蔬菜含有纖維?