【燉鴿子湯要去皮嗎】不要 。燉鴿子湯的過程中一般不會(huì)另外加入的食用油，因鴿子皮中含有脂肪，在燉湯過程中，油脂會(huì)燉入湯中，一些芳香成分溶于油脂中，湯會(huì)變得鮮香 ， 因此一般正常燉鴿子湯不需要去皮 。鴿子湯制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，我國民間有“一鴿勝九雞”的說法 。
鴿，一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱 。我們平常所說的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿，家鴿中最常見的是信鴿，主要用于通訊和競(jìng)翔 。鴿子和人類伴居已經(jīng)有上千年的歷史了，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)的第一幅鴿子圖像，來自于公元前3000年的美索不達(dá)米亞，也就是伊拉克 。
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