【誰知道《媽媽咪呀》李莉的牛肉湯做法?】來自安徽蒙城的賣牛肉湯的妹子李莉，以一曲《唱支山歌給黨聽》征服了現(xiàn)場的觀眾和評審員 。
其獨特嫻熟的男女聲轉(zhuǎn)換給了觀眾們一個特別的享受，特別是當?shù)统翜喓竦哪新暢鰜磉^后，大家都為之震驚了 。吃過她家牛肉湯都說好吃，那么現(xiàn)在就來談?wù)勁Ｈ鉁淖龇?，在寒冷的冬天，喝一碗熱氣騰騰的牛肉湯，是多么美味 。冷冷的冬日，喝一碗熱熱的牛肉湯，可以驅(qū)出你體內(nèi)的寒氣，重新找到溫暖的感覺 。工作之余，當你有了一塊上好的牛肉，用最簡單的方法，做出一碗最本味的牛肉湯，應(yīng)該是你愿意做的事 。牛肉是補血補虛的佳品，能增強人體免疫力預(yù)防感冒，所以秋冬時節(jié)多喝牛肉湯不但能暖身還能增強體質(zhì)和人體的抗寒能力 。好喝的牛肉湯除了味道香之外，口感和湯汁的濃郁適度也非常的重要 。這些條件同時滿足的話，才能做出真正做法簡單又美味的牛肉湯 。其實要滿足色、香、味、口感這些條件并不難 。只要在選材、調(diào)味、燉制火候及燉鍋這些方面注意細節(jié)即可 。[原料]牛腿肉100克，番茄醬50克，白糖10克，精鹽2克，味精1克，洋蔥半個，胡蘿卜15克，芹菜15克，香葉半片，面少司20克，煮熟的胡蘿卜丁15克，罐頭豌豆15克 。[制法]1．將牛肉洗凈待用；洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段 。2．將牛肉放入湯鍋內(nèi)、放水600克，旺火煮開，撇去血沫，移到微火上，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜，香葉，煮2-3小時，至肉熟為止 。煮湯過程中，要不斷撇浮沫，以保持湯清 。3．將煮熟牛肉撈出，切成塊，放回湯內(nèi)，依次放入番茄醬、白糖、精鹽、味精、面少司調(diào)勻，再放入煮熟的胡蘿卜丁、罐頭豌豆即成 。
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