準(zhǔn)備食材：干麻椒、洋蔥絲20g、大蒜片10g、菜籽油200g、香葉2片、桂皮2塊
1、清洗麻椒控水風(fēng)干
將麻椒清洗干凈 ， 把麻椒泡在溫開水里3分鐘左右 ， 撈出麻椒瀝干水分 ， 自然風(fēng)干備用 。
2、入鍋炒香洋蔥絲和大蒜末
將菜籽油倒入鍋中 ， 油溫?zé)涟顺蔁?nbsp;， 將切好的洋蔥絲和大蒜片倒入鍋中 ， 炸香后撈出關(guān)火 。
3、入鍋制麻椒油
【椒油正宗做法?】炸香后的油重新熱至6成熱時放入麻椒 ， 加入香葉 ， 桂皮 ， 蓋上鍋蓋熄火 ， 用余溫燜麻椒 ， 5個時后花椒油就做好了 ， 油溫過高會糊 ， 這樣才能更好的發(fā)揮它的椒油香味 。
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