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白扁豆

云知道白扁豆


白扁豆


扁豆大家一定吃過(guò)，那么白扁豆呢？大家見(jiàn)過(guò)嗎？大家知道白扁豆的功效嗎？現(xiàn)在我們就一起來(lái)看看吧 。
白扁豆



白扁豆知識(shí)介紹白扁豆為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子 。
扁豆原產(chǎn)印度、印度尼西亞等熱帶地區(qū)，約在漢晉間引入我國(guó) 。
【白扁豆】秋、冬二季采收成熟果實(shí)，曬干，取出種子，再曬干 。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側(cè)邊緣有隆起的白色半月形種阜 。
氣微，味淡，嚼之有豆腥氣 。
白扁豆功效與作用白扁豆的功效
補(bǔ)脾和中，化濕消暑 ?！竟δ苤髦巍拷∑?，化濕，消暑 。主脾虛生濕，食少便溏，白帶過(guò)多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶
【應(yīng)用】
　1．脾氣虛證 。本品能補(bǔ)氣以健脾，兼能化濕，藥性溫和，補(bǔ)而不滯，適用于脾虛濕滯，食少、便溏或泄瀉 。唯其味輕氣薄，單用無(wú)功，必須同補(bǔ)氣之藥共用為佳，如參苓白術(shù)散（《和劑局方》），以本品作為人參、白術(shù)等藥物的輔助 。本品還可用于脾虛濕濁下注之白帶過(guò)多，宜與白術(shù)、蒼術(shù)、芡實(shí)等補(bǔ)氣健脾除濕之品配伍 。
　2．暑濕吐瀉 。暑多夾濕 。夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉 。本品能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無(wú)溫燥助熱傷津之弊，故可用于暑濕吐瀉 。如《千金方》單用本品水煎服 。偏于暑熱夾濕者，宜與荷葉、滑石等清暑、滲濕之品配伍 。若屬暑月乘涼飲冷，外感于寒，內(nèi)傷于濕之陰暑，宜配伍散寒解表，化濕和中之品，如香薷散（《和劑局方》）以之與香薷、厚樸同用 。
白扁豆的作用
1、抗菌、抗病毒作用100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對(duì)痢疾桿菌和有抑制作用；對(duì)食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用 。白扁豆水提物對(duì)小鼠ColumbiaSK病毒有抑制作用 。
2、對(duì)免疫功能的影響20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對(duì)活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進(jìn)作用，即增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性，提高細(xì)胞的免疫功能 。
3、毒性白扁豆中含對(duì)人的紅細(xì)胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin) 。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生長(zhǎng)，故屬毒性成分 。另含一種酶，有非競(jìng)爭(zhēng)性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，于10mg/kg濃度時(shí)，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時(shí)間由20s延長(zhǎng)至60s 。
白扁豆?fàn)I養(yǎng)分析1.扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、B族維生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的維生素B含量特別豐富；
2.扁豆含有對(duì)病毒的抑制成分，這種活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，這種成分能有效地抑制病毒的生長(zhǎng)；
3.扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用；
4.扁豆含有多種微量元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細(xì)胞的破壞，提高造血功能，對(duì)白細(xì)胞減少癥有效；
5.扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，從而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用，并可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)，起到防癌抗癌的效果 。
白扁豆補(bǔ)充信息現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，扁豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，
可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，
制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)，
故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，

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