窩窩頭不知道大家吃過嗎，就是用玉米面做的，那么今天就給大家介紹介紹：
窩窩頭簡介窩窩頭來源于宮廷，嬌小玲瓏，金黃色澤，是當(dāng)時(shí)達(dá)官顯貴們喜歡的小茶點(diǎn) 。
小窩頭以一口一個(gè)大小為宜，我用的是一個(gè)小窩頭約10克 。
小窩頭做法很講究，窩頭的厚度在0.3cm，色澤金黃、口感細(xì)膩 。
窩窩頭用料玉米面100克黃豆面50克
白糖10克酵母2克
糖桂花5克
窩窩頭做法1.玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花混合
2.酵母+30度以下的清水?dāng)嚢杈鶆?，加入到面粉的混合物?br /> 3.把面粉柔和成團(tuán)，如果太干的話就加一點(diǎn)水調(diào)試 。然后蓋上屜布靜置餳發(fā)一會
4.把揉好的面團(tuán)搓成長條，用刀切成等大的劑子，一個(gè)劑子大概約10克
5.取一個(gè)劑子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窩頭的樣子 。手指把窩頭底部頂出一個(gè)小窩
6.待全部做好胚后蓋上屜布，靜置15分鐘 。蒸鍋加入水，放上潮濕的屜布，碼上小窩頭胚，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右即可
小貼士很多京味的粗糧小吃用到的玉米面，纖維素含量高，還富含維生素和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 。
吃過油膩的菜后，吃幾個(gè)小窩頭，可以加速腸胃循環(huán)，加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎等 。
【窩窩頭用料和做法】還有延緩衰老的作用，因此非常推薦大家食用 。
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