【鮮竹筍肉包子餡做法?】1、主料：面粉500g 豬肉餡250g 竹筍220g、食鹽適量 醬油適量 雞粉適量 調(diào)和油適量 紅蔥頭適量 花椒粉適量 酵母(干)3勺(鹽勺) 。
2、竹筍洗凈 。
3、切丁泡鹽水里10分鐘，撈出瀝干水分 。
4、熱鍋涼油，油熱炒香圓蔥丁，再放肉餡煸炒 。
5、放入花椒粉、醬油拌勻 。
6、放入竹筍丁、鹽拌勻
7、面粉放酵母用溫水和成柔軟適中的面團(tuán)，醒發(fā) 。
8、面開(kāi)后，把面揉均勻，分成大小相同的劑子 。
9、搟皮包餡 。
10、包成自己喜歡的形狀 。
11、放入鍋內(nèi)（溫水）再次醒發(fā)半小時(shí) 。
12、大火蒸30分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘 。取出包子 。
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