慈竹的竹筍能吃
原料
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肉 (500克)
竹筍 (300克)
姜 20克
【慈竹的竹筍能吃嗎?】蒜 5瓣
泡椒 25克
花椒 5克
醬油 3勺
紅油豆瓣醬 2勺
蠔油 2勺
陳醋 1勺
胡椒粉 1勺
鹽 3勺
味精 1勺
1/先將鮮竹筍切片（盡量切薄一點(diǎn)，炒的時(shí)候更好入味），鍋中燒開(kāi)水，將切好的竹筍倒入鍋中，沸水煮五分鐘左右，撈出過(guò)涼水（為了避免竹筍中含有苦澀的味道） 。
2/將五花肉切小片，鍋中放適量的油，油溫七成熟，將所需的將五花肉放進(jìn)去翻炒40秒左右（注意小心油飛濺燙傷） 。
3/將所需作料放入鍋中，炒出香味后，將準(zhǔn)備好的鮮竹筍倒入鍋中，繼續(xù)翻炒三分鐘左右 。最后放鹽，味精，香噴噴的鮮竹筍炒肉就可以出鍋啦 。
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