是熱的，具體做法如下：
【竹筍炒五花肉是熱的嗎?】新鮮春竹筍：4小根；五花肉：250克；蒜頭：2瓣；醬油：2小勺；蠔油：1小勺；鹽、雞粉：適量；米酒：2小勺 。
步驟1
筍去掉處殼，改刀切成片，裝盤子里放入鹽腌出竹筍澀澀的味道 。
步驟2
五花肉切成薄片，裝碗備用；蒜頭切成片；腌好的竹筍用清水多洗幾遍，瀝干水備用 。
步驟3
熱鍋放入，把五花肉倒鍋里煸炒出油，然后加入蒜片爆香，在加入少許蠔油和醬油炒出香味 。
步驟4
鍋里加入筍片，大火爆炒，加入米酒香，蓋上蓋子燜煮3分鐘；時間到了打開蓋子，加入少許的鹽和醬油、雞粉調(diào)味，再翻炒1分鐘就可以裝碟食用了 。
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