1、時(shí)間需要根據(jù)分量來(lái)確定的，取隔夜米飯備用 。鍋燒干放油，油溫加熱到七成，打入雞蛋，快速翻炒出蛋花，開(kāi)小火慢炒，炒出蛋香味放入米飯，大火翻炒，半勺生抽，進(jìn)行翻炒 ， 炒至顏色均勻 ， 出鍋 。
2、蛋炒飯 ， 是一種常見(jiàn)菜肴 。最早的記載見(jiàn)于1972年湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的竹簡(jiǎn)上有關(guān)“卵熇”的資料 。經(jīng)專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品 。
【炒蛋炒飯炒多久】3、有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身 。雞蛋富含蛋白質(zhì)，不僅如此，它還含有維生素A、B 。
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