3.另取一鍋架在火上 ， 放進(jìn)花生油燒至七八成熱 ， 加蔥花 ， 姜末炒出濃香味 ， 烹入料酒 ， 加鹽 ， 糖和少許鮮湯 ， 燒開 ， 放進(jìn)味精推勻 ， 用濕淀粉勾芡 ， 澆在雞身上即成 。特點(diǎn)：滑潤細(xì)嫩 ， 清鮮醇厚 ， 蔥香四溢 。
祛病小偏方可補(bǔ)血消腫用料：蔥50克 ， 豬蹄4只 ， 食鹽適量 。做法：將豬蹄拔毛洗凈 ， 用刀劃口；蔥切段 ， 與豬蹄一同放入 ， 加水適量 ， 入食鹽少許 ， 先用武火燒沸 ， 后用文火燉熬 ， 直至熟爛即成 。可治療風(fēng)寒感冒用料：蔥白10克 ， 粳米50克 ， 白糖適量 。做法：先煮粳米 ， 待米熟時(shí)把切成段的蔥白及白糖放入即成 。
所含營養(yǎng)素（每100克）熱量千卡維生素B6毫克蛋白質(zhì)克脂肪克碳水化合物克葉酸微克膳食纖維克維生素A微克維生素K微克胡蘿卜素微克維生素C1毫克維生素E毫克鈣毫克磷毫克鉀毫克鈉毫克鎂毫克鐵毫克鋅毫克硒微克銅毫克錳毫克
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