【南乳苦瓜燜五花肉廣東做法?】食材用料
苦瓜1根，五花肉200克，黃豆豉1勺，大塊紅腐乳1塊，香菜1棵，生抽適量，鹽適量，清水一碗
做法步驟：
1，將苦瓜、五花肉洗凈切好，并準(zhǔn)備好一勺黃豆豉和一塊紅色大塊腐乳 。
2，上鍋入少量油，將五花肉煎炒至有點(diǎn)上色 。
3，加入一勺黃豆醬和少量生抽拌炒入味 。
4，將炒過的肉另裝起 。
5，將鍋洗凈再上爐入少量油，加入腐乳用鍋鏟壓爛爆香 。
6，加入苦瓜拌炒 。
7，依次加入適量鹽和生抽拌炒至苦瓜入味 。
8，加入一碗水 。
9，蓋緊將東苦瓜燜煮至半熟打開蓋子 。
10，加入之前炒過的肉，一起再燜煮至苦瓜熟透即可關(guān)火 。
11，裝盤 。放上一棵香菜即可食用 。
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