糖尿病人應限制吃南瓜類食品 。
南瓜含有大量的淀粉和可溶性糖 ， 是一種高升血糖值的食物 。煮熟的南瓜升血糖指數(shù)高達75 ， 與米飯和白面包相當，所以糖尿病人應嚴格限制食用量 。
南瓜是一種高血糖生成指數(shù)(GI)的食物，其值為75 ， 這也是南瓜主要受到質(zhì)疑之處 。但是作為糖尿病患者 ， 還要認識另外一個概念，就是血糖負荷指數(shù)(GL)——食物GI值與其碳水化合物含量兩者的乘積 。這個指數(shù)告訴我們，在選擇食物時，還應考慮到食物中碳水化合物的含量 。南瓜視品種和成熟度不同 ， 含糖量3%～15%不等，所以盡管其血糖指數(shù)較高，但血糖負荷并不高，每100克為2～11 ， 而同樣重量的米制成的米飯為80，也就是說100克南瓜對于血糖的影響相當于10～15克的米 。
【南瓜餅含糖量高嗎】如果在飲食中選擇南瓜，只要相應扣除一部分主食 ， 就可以不必擔心引起血糖的升高，又可以獲得南瓜中對身體有益的成分，同時增加飽腹感，不失為糖尿病患者一個可行的選擇 。但是同時也要注意 ， 南瓜固然含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定食療功效，但絕不能代替藥物的治療，它可以作為一種輔助手段，不可喧賓奪主 。
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