制作步驟：
1.大米提前一晚浸泡 。第二天將浸泡好的米洗干凈放入電飯鍋中，加入適量的水，調(diào)至煮飯模式開始煮粥 。如果有的電飯煲本身有煮粥功能的話，可以調(diào)至煮粥功能來煮粥 。
2.在煮粥的空隙，將皮蛋去殼洗干凈后切成皮蛋丁放在一旁備用 。
3.新鮮的瘦肉洗干凈之后，放在砧板上剁成肉糜 。如果家里有攪拌機的話可以直接把肉切成塊然后放入攪拌機當中攪拌成肉糜取出 。
【皮蛋瘦肉粥正確做法電飯煲?】4.在肉糜中加入料酒先腌制一下 。
5.當電飯鍋里的米開始化開后，可以把切好的皮蛋丁還有瘦肉末放入鍋中 。同時加入蔥姜蒜去腥，加入鹽、白糖調(diào)味
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