土豆條的做法：
1、土豆條切好以后，要過涼水，不要沖洗過度 ， 否則淀粉會(huì)減少，就不容易沾上面粉；
2、等水分濾干后，沾上少許面粉，先用低溫油140左右炸制 ， 略微黃了以后撈出，待用；
【炸土豆條不脆】3、冷卻30分鐘后，再用170度的油溫來二次炸制 ， 待顏色金黃色后，就可以撈出了，撒上雞精粉、胡椒粉等調(diào)味就好了 ， 吃起來外脆里嫩 。
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