1:茴香餡餅 ，準(zhǔn)備食材如下:面粉300克,茴香1把,，豬肉300克,食鹽1茶匙,味精1茶匙,香油1湯匙,植物油適量,五香粉2湯匙 具體做法如下:開水燙面,蓋上濕布餳上30分鐘,肉切塊,剁成肉餡,茴香洗凈切末,放入肉餡里,加鹽,味精,香油,五香粉,食用油拌勻,餳好的面團(tuán)分成幾個(gè)劑子,搟薄,包餡,收口,壓扁,平鍋燒熱,倒油煎,一面金黃后翻面煎,待兩面都金黃即可出鍋!
2:茴香肉餡餃子 準(zhǔn)備食材如下:茴香100克,豬肉餡100克,餃子皮100克,五香粉3克,料酒5克,生抽5克,鹽2克 具體做法如下:茴香去蒂切末備用,五花肉餡,五香粉,料酒,生抽,鹽,攪拌均勻,倒入茴香,攪拌均勻,餃子皮包餃子,清水入鍋,大火煮沸,放入水餃,攪拌防止粘連,大火煮熟,點(diǎn)水,再次煮沸即可!
【茴香的三種經(jīng)典吃法?】3.茴香鴨蛋餅，準(zhǔn)備食材如下:茴香1把,鴨蛋2個(gè),油適量,鹽1茶匙,雞粉1茶匙,剁辣椒1勺 具體做法如下:茴香洗干凈,我喜歡吃根,沒有去根的,也要清洗干凈,注意不要有泥沙 。鴨蛋備好,取一深盤,下入二鴨蛋,打散,茴香切碎,越碎越好,深盤中加入少量面粉,放入碎茴香,攪勻,加入鹽,雞粉,我還加了少量剁辣椒,再攪勻,如果覺得太稠可以加少量的水 。不要太稀,否則不易成型,電餅鐺加熱,少量油,均勻的倒入茴香蛋液,小心快快翻個(gè)面,烙至二面金黃即出鍋,放入盤中,切成想要的大小即可 。
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