茴香餡菜角是一道傳統(tǒng)的中式小吃，有著香氣撲鼻、口感酥嫩的特點 。下面是茴香餡菜角的制作方法：
所需食材：
1. 面粉 300克
2. 小蔥 2根
3. 韭菜 適量
4. 茴香葉 30克
5. 豬肉 150克
6. 雞蛋 1個
7. 鹽 適量
8. 醬油 適量
9. 姜蒜適量
10. 食用油適量
11. 清水適量
步驟：
1. 制作餡：將豬肉洗凈切碎，加入蔥末、姜蒜末、醬油、鹽、清水、打散的雞蛋和切碎的茴香葉一起攪拌均勻，待餡料腌制十分鐘 。
2. 制作皮：將面粉倒入盆中，逐漸加入清水攪拌均勻，揉成面團后腌制 30 分鐘，然后揪小劑搓成團，搟成薄片，切成小塊 。
3. 包餡：將每個小塊皮放入手掌心，取一定的餡料放入，然后雙手對折，沿邊按壓推平，收口捏緊 。
4. 燒鍋加油，待油燒至 80% 時，將菜角放入油鍋中炸制，待兩面金黃時撈出 。
5. 配料：用切好的韭菜作為配菜，即可食用 。
小貼士：
1. 切記油溫不要過高，以免導致外皮過糊，內部未熟 。
2. 制作餡時可以嘗試加入其他適合自己口味的食材 。
【茴香餡菜角的做法?】3. 制作的時候搟面皮越薄越容易入口，但是要注意別搟破哦 。
茴香餡菜角熱騰騰、香氣四溢，是一道非常香美可口的美食，十分適合作為早餐或下午茶點心的主食 。
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